Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Le pudding de boudin noir (la veille)
- 10 - 15 g de beurre doux, pour la terrine
- 200 g de boudin noir, sans la peau et coupé en gros morceaux
- 75 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 75 g de lait
- 2 œufs moyens (53-63 g)
- 60 g de pain de mie blanc, rassis
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de quatre-épices
Trilogie de mangue (le jour même)
- 3 mangues mûres (dont 2 épluchées et en morceaux et 1 épluchée et en fines tranches)
- 20 g de vinaigre de xérès
- 60 g de sucre en poudre
- 1 pointe de couteau de ras el-hanout
- ½ étoile de badiane
- 1 c. à café de beurre clarifié (environ 10 g de beurre)
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 1430 kJ / 342 kcal
- Proteína
- 8.3 g
- Carbohidratos
- 31.2 g
- Grasa
- 20.7 g
- Fibra
- 2.7 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Crème fouettée aux mûres
15min
Omelette norvégienne revisitée
5h
Sorbet poire avec morceaux
12u.
Crème fouettée Passion
5min
Soupe froide pomme-betterave
30min
Terrine de pintade aux pistaches
24u.
Soupe glacée aux amandes
1hod. 15min
Tarte betterave-chèvre frais
1hod. 15min
Soupe de nouilles aux boulettes de viande et légumes asiatiques
1u. 30min
Soufflé glacé à la pêche
4h 40 min
Noix de saint-jacques aux crosnes et moelle de bœuf
2hod. 30min
Salade de poulet, pomme, chou-fleur et avocat
40 Min