Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La pâte au parmesan
- 60 g de parmesan, coupé en morceaux
- 100 g de farine de blé
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 2 pincées de sel
Le bavarois à la betterave
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 400 g de betteraves crues, coupées en morceaux (3 cm)
- 50 g d'eau
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de piment d'Espelette, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 200 g de saumon fumé, détaillé en fines lamelles
- aneth frais, pour la finition
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 1675.8 kJ / 400.3 kcal
- Proteína
- 16.5 g
- Carbohidratos
- 18.8 g
- Grasa
- 29 g
- Grasas saturadas
- 16.5 g
- Fibra
- 2.3 g
- Sodio
- 993.8 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Gougères à la mousse de saumon
25h 35min
Croustades de pomélo au sabayon et sésame noir
40 Min
Mousseline de saumon et saint-jacques
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Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1h 35min
Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette
2h 45min
Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons
55min
Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2j 15 mnt
Financiers au comté
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Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
12h 30 min
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2j 15 mnt
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3h 35min
Gougères au curry
1h