Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Preparaciones básicas (Batch cooking)
Prep. 25min
Total 3h
20 raciones
Ingredientes
Rallar quesos
-
150 g queso cheddar en trozos de 3-4 cm
-
200 g de queso parmesano en trozos de 3 cm
Masa de pasta fresca
-
500 g de harina de trigo
-
6 huevos5 huevos L (63-73 g)
-
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Salsa de tomate y brócoli al vapor
-
150 g de cebolla en trozos
-
1 diente de ajo
-
10 hojas de albahaca fresca
-
50 g de aceite de oliva
-
1200 g de tomate triturado en conserva
-
1 cucharadita de azúcar
-
½ cucharadita de sal
-
900 g ramilletes de brócoli
Placas de lasaña y tallarines
-
harina de trigo para espolvorear
Sofrito de carne picada para la boloñesa y para el chile
-
20 g de apio en trozos
-
2 dientes de ajo
-
1 zanahoria en trozos (aprox. 70 g)
-
200 g de cebolla en trozos
-
50 g de aceite de oliva
-
1000 g de carne picada de ternera
-
3 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
-
1 hoja de laurel seca
-
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l)
-
¼ de cucharadita de pimienta molida
-
150 g de vino tinto
-
1 - 2 pellizco sal
Albóndigas de ternera
-
50 g de miga de pan blanco
-
50 g de leche
-
6 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
-
1 diente de ajo
-
400 g de carne picada de ternera
-
2 huevos
-
½ cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
-
aceite de oliva para engrasar
-
500 g de agua
Salsa bechamel
-
1000 g de leche
-
100 g harina de trigo
-
1 - 1 ½ cucharadita de sal
-
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
-
80 g de mantequilla en trozos
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
731.8 mg
Proteína
29 g
Calorías
2159 kJ /
516 kcal
Grasa
27.8 g
Fibra
2.6 g
Grasas saturadas
11.4 g
Carbohidratos
36.9 g
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Revista Thermomix nº 149
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