Berenjenas rellenas con alubias y tomate

Berenjenas rellenas con alubias y tomate

4.2 65 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

3 berenjenas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
200 g de cebolla en trozos
4 dientes de ajo
70 g de pimiento rojo en trozos
150 - 200 g de carne picada de ternera desmenuzada
100 g de tomate frito
2 pellizcos de sal
1 pellizco de comino molido
1 pellizco de pimienta molida
200 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
1 cucharadita perejil fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 533.2 mg

Proteína 7.5 g

Calorías 953 kJ / 228 kcal

Grasa 16.4 g

Fibra 4.4 g

Grasas saturadas 4.3 g

Carbohidratos 12.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 148 35 Recetas
España

También podría gustarte...

Tortilla al horno con guisantes

30min

Pastel de batata con boloñesa vegetariana

45min

Arroz vietnamita con verduras

55min

Espaguetis con salsa de lentejas y zanahoria

3h 15min

Garbanzos con verduras y arroz

45min

Tallarines con verduras y langostinos al curry

30min

Ensalada templada de lentejas y judías verdes con salmón

30min

Risotto con verduras asadas y lenguado

30min

Arroz caldoso con verduras y espinacas

45min

Ensalada de lentejas en samfaina

1h

Ensalada de cuscús con berenjena, pimiento y tomates cherry

30min

Arroz con sofrito de verduras y jamón

50min