Gratín de pasta con coliflor y queso ahumado

Name: Gratín de pasta con coliflor y queso ahumado
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1000 g de agua; 2 cucharaditas de sal; 1 cucharadita de aceite de oliva; 280 g de pasta tipo macarrón; 300 g de ramilletes de coliflor; 140 g de queso Idiazábal; 40 g de mantequilla; 40 g de harina; 500 g de leche; ½ cucharadita de pimienta molida; ½ cucharadita de nuez moscada molida; 60 g de jamón curado

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 1h

Raciones 4 raciones

Ingredientes

1000 g de agua
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de aceite de oliva
280 g de pasta tipo macarrón (11-14 minutos de cocción)
300 g de ramilletes de coliflor pequeños
140 g de queso Idiazábal ahumado en trozos
o bien 140 g de queso gruyère en trozos
40 g de mantequilla en trozos
40 g de harina
500 g de leche
½ cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de nuez moscada molida
60 g de jamón curado en dados (aprox. 5 mm)
o bien 60 g de jamón cocido en dados (aprox. 5 mm)

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 2556 kJ / 611 kcal
Proteína: 26 g
Carbohidratos: 71 g
Grasa: 25 g
Grasas saturadas: 14 g
Fibra: 4.3 g
Sodio: 1 mg