Gratinado de brócoli, champiñón y jamón con crumble de frutos secos

Gratinado de brócoli, champiñón y jamón con crumble de frutos secos

4.6 66 valoraciones
Prep. 20min
Total 1h 30min
6 raciones

Ingredientes

Crumble de frutos secos
  • 80 g de frutos secos variados
  • 1 ramita de perejil fresco (solo las hojas) limpio y seco
  • 80 g de queso rallado
  • 50 g de copos de avena
Jamón y champiñones
  • 20 g de aceite de oliva
  • 240 g de jamón curado en dados de 1 cm
  • 600 g de champiñones frescos en cuartos
Brócoli
  • 300 g de agua
  • 600 g de ramilletes de brócoli pequeños
Bechamel
  • 40 g de aceite de girasol
  • 40 g de harina integral
  • 500 g de leche desnatada
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon (opcional)
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida (opcional)

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 482 kcal / 2017 kJ
Proteína 29.1 g
Grasa 33.2 g
Carbohidratos 17 g
Fibra 7.8 g
Grasas saturadas 7.2 g
Sodio 1087.9 mg

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