Chili de carne con muffins de maíz

Muffins de maíz

• 120 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
• 85 g de azúcar
• 2 huevos
• 150 g de harina de trigo
• 150 g de harina de maíz
• 250 g de suero de leche
  o bien 250 g de leche desnatada
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura química en polvo (½ sobre)

Chili de carne

• 4 dientes de ajo
• 150 g de cebolla en trozos
• 1 cucharadita de comino molido
• 30 g de aceite de oliva
• 1 pastilla de caldo
• 800 g de tomate triturado en conserva
• 50 g de tomate concentrado
• 600 g de carne picada de ternera
• 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
• 1 cucharadita de sal
• 2 - 3 pellizcos de pimienta de Cayena molida
• 140 g de maíz en conserva escurrido
• 340 - 370 g de judías rojas cocidas (en conserva)

Papilla de carne, judías y maíz (3 potitos para niños de 1-2 años)

• 150 g de maíz en conserva
• 60 g de judías rojas cocidas (en conserva)

Papilla de carne, judías y maíz (3 potitos para niños de 2-3 años)

• 90 g de maíz en conserva
• 30 g de judías rojas cocidas (en conserva)