Chili de carne con muffins de maíz

Name: Chili de carne con muffins de maíz
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 120 g de mantequilla; 85 g de azúcar; 2 huevos; 150 g de harina de trigo; 150 g de harina de maíz; 250 g de suero de leche; ½ cucharadita de sal; 1 cucharadita de levadura química en polvo; 4 dientes de ajo; 150 g de cebolla; 1 cucharadita de comino molido; 30 g de aceite de oliva; 1 pastilla de caldo; 800 g de tomate triturado en conserva; 50 g de tomate concentrado; 600 g de carne picada de ternera; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 1 cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta de Cayena molida; 140 g de maíz en conserva; 340 - 370 g de judías rojas cocidas (en conserva); 150 g de maíz en conserva; 60 g de judías rojas cocidas (en conserva); 90 g de maíz en conserva; 30 g de judías rojas cocidas (en conserva)