Pad thai de langostinos
TM31 TM5 TM6

Pad thai de langostinos

5.0 (13 valoraciones )

Ingredientes

  • 50 g de cacahuetes tostados o fritos sin sal
  • 200 g de fideos orientales de arroz (tipo tallarín M)
  • 60 g de chalotas en mitades
  • 6 dientes de ajo
  • 30 g de azúcar
  • 45 g de salsa de pescado
  • 30 g de salsa de soja
  • 30 g de pulpa de tamarindo
    o bien 4 - 6 ciruelas pasas sin hueso
  • 190 g de agua
  • 1 - 4 pellizcos de chile seco desmenuzado tostado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 400 g de langostinos crudos sin pelar
  • 2 huevos
  • 100 g de tofu firme en dados (1,5 cm)
    o bien 100 g de queso fresco en dados (1,5 cm)
  • 3 - 4 cebolletas rectas en trozos (4 cm)
    o bien 5 - 6 ajetes en trozos (4 cm)
  • 200 g de brotes de soja frescos
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 - 2 limas en gajos
  • salsa tailandesa de chiles
    o bien de chile seco desmenuzado tostado

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2507 kJ / 599 kcal
Proteína
39.7 g
Carbohidratos
53.8 g
Grasa
25.4 g
Grasas saturadas
7.3 g
Fibra
6.2 g
Sodio
1009.7 mg

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