Encocado de emperador con langostinos
TM6 TM5 TM31

Encocado de emperador con langostinos

4.6 (13 valoraciones )

Ingredientes

  • 400 g de filetes de emperador de grosor de 1,5 cm en 2-3 trozos
  • 6 pellizcos de sal
  • ¼ de cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de semillas de cilantro molidas
  • 50 g de zumo de lima
  • 100 g de tomate en cuartos
  • 80 g de cebolla en trozos
  • 80 g de pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pellizcos de hebras de azafrán
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 300 g de leche de coco
  • 50 - 60 g de coco rallado
  • 400 g de langostinos crudos medianos pelados
    o bien 400 g de gambones frescos pelados
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 cucharadita de cilantro fresco picado

Patacones

  • 300 g de aceite para freír
  • 2 - 3 plátanos macho pelados y en rodajas de 4 cm
  • sal
  • 1 cucharadita de cilantro fresco picado

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
3222 kJ / 770 kcal
Proteína
44.5 g
Carbohidratos
25.1 g
Grasa
56.3 g
Grasas saturadas
27.2 g
Fibra
6.7 g
Sodio
1611.6 mg

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