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Sopa de galets rellenos de foie
Prep. 15min
Total 1h 45min
8 raciones
Ingredientes
Cocción de galets
-
1500 g de agua
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1 cucharada de sal
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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24 - 32 galets (aprox. 150 g)
Crema de foie
-
200 g de queso cremoso
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100 g de foie mi-cuit de pato
Caldo
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150 g de zanahoria en trozos
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150 g de puerro (parte blanca) en rodajas
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100 g de puerro (parte verde) en rodajas
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2 huesos de espinazo en salazón bien lavados
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1 hueso de jamón sin corteza
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1 muslo de pollo sin piel
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50 g de garbanzos cocidos
-
1000 - 1500 de agua
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
251 kcal /
1051 kJ
Proteína
14.3 g
Grasa
13.9 g
Carbohidratos
17.3 g
Fibra
3 g
Grasas saturadas
6.3 g
Sodio
252.3 mg
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Revista Thermomix nº 146
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