Menú: Pimientos con bacalao - Morcillo con verduras - Pastel de arándanos para dos

Bizcocho

• 1 cucharadita de aceite para engrasar
• 40 g de harina de repostería
• ¼ de cucharadita de bicarbonato
• 20 g de azúcar moreno
• 1 yema de huevo
• 20 g de vino blanco
• 10 g de miel
• 16 arándanos azules congelados

Pimientos con bacalao y morcillo con verduras

• 1 pimiento rojo (aprox. 200 g) cortado en tiras
• 2 dientes de ajo
• 85 g de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre
• 10 g de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 150 g de cebolla en trozos
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel seca
• 500 g de morcillo de ternera en trozos grandes (3x3 cm)
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 250 g de vino dulce
• 1 tomate maduro (aprox. 180 g) con un corte en cruz en la piel
• 2 patatas medianas con piel (aprox. 250 g)
• 1 - 2 zanahorias en rodajas (aprox. 90 g)
• 100 - 150 g de judías verdes frescas cortadas en tiras
• 1 cucharada de tomate frito
• 4 lonchas de bacalao ahumado (aprox. 120 g)
• 6 ramitas de cebollino fresco picado

Para servir

• 2 cucharadas de crema de cacao y avellanas
• 2 cucharaditas de mermelada
• 2 hojas de menta fresca
• 2 pellizcos de azúcar glas para espolvorear