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Menú para dos: Pimientos con bacalao. Morcillo con verduras. Pastel de arándanos
Ingredientes
Bizcocho
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1 cucharadita de aceite para engrasar
-
40 g de harina de repostería
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¼ de cucharadita de bicarbonato
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20 g de azúcar moreno
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1 yema de huevo
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20 g de vino blanco
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10 g de miel
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16 arándanos azules congelados
Pimientos con bacalao y morcillo con verduras
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1 pimiento rojo (aprox. 200 g) cortado en tiras
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2 dientes de ajo
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85 g de aceite de oliva
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1 cucharada de vinagre
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10 g de azúcar
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1 cucharadita de sal
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150 g de cebolla en trozos
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1 cucharadita de pimentón dulce
-
1 hoja de laurel seca
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500 g de morcillo de ternera en trozos grandes (3x3 cm)
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2 pellizcos de pimienta molida
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250 g de vino dulce
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1 tomate maduro (aprox. 180 g) con un corte en cruz en la piel
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2 patatas medianas con piel (aprox. 250 g)
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1 - 2 zanahorias en rodajas (aprox. 90 g)
-
100 - 150 g de judías verdes frescas cortadas en tiras
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1 cucharada de tomate frito
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4 lonchas de bacalao ahumado (aprox. 120 g)
-
6 ramitas de cebollino fresco picado
Para servir
-
2 cucharadas de crema de cacao y avellanas
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2 cucharaditas de mermelada
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2 hojas de menta fresca
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2 pellizcos de azúcar glas para espolvorear
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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