Ensalada de rape con patatas, pimientos y vinagreta de aceitunas al vacío

Ensalada de rape con patatas, pimientos y vinagreta de aceitunas al vacío

3.0 2 valoración

Prep. 40min

Total 1h 55min

4 ración

Ingredientes

50 g de aceitunas negras sin hueso
80 g de aceite de oliva virgen extra
30 g de vinagre
4 pellizcos de sal
2 cucharaditas de orégano seco
35 g de zumo de limón
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
800 g de lomos de rape sin piel ni hueso
2000 g de agua
400 g de patatas peladas, en rodajas de 1 cm
200 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 681 mg

Proteína 33 g

Calorías 1767 kJ / 422 kcal

Grasa 24 g

Fibra 3.3 g

Grasas saturadas 3 g

Carbohidratos 18 g

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