Tarta de chocolate con crema de pistachos y glaseado espejo
TM6 TM5

Tarta de chocolate con crema de pistachos y glaseado espejo

3.7 (13 valoraciones )

Ingredientes

Glaseado (se hará el día anterior)

  • 3 hojas de gelatina
  • 175 g de agua
  • 220 g de azúcar glas
  • 125 g de nata (35% de grasa)
  • 75 g de cacao puro en polvo

Bizcocho

  • 125 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
  • 110 g de mantequilla en trozos (y un poco más para el molde)
  • 125 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 pellizco de sal
  • 75 g de harina de repostería (y un poco más para el molde)
  • 100 g de pistachos (sin piel y sin sal)

Crema de pistacho

  • 100 g de pistachos
  • 2 sobres de agaragar (15 g)
  • 100 g de azúcar
  • 10 g de aceite de coco
    o bien 10 g de aceite de girasol
  • 300 g de leche
  • 4 yemas
  • 200 g de nata (35% de grasa)

Montaje

  • pistachos (sin piel y sin sal)

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2519 kJ / 601 kcal
Proteína
13.1 g
Carbohidratos
51.1 g
Grasa
37.5 g
Grasas saturadas
17.1 g
Fibra
6 g
Sodio
87.3 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 3000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas