Brazo gitano de café

Brazo gitano de café

4.7 26 valoración

Prep. 20min

Total 1h 30min

10 raciones

Ingredientes

Bizcocho plancha con avellanas

40 g de licor de avellanas
20 g de avellanas
5 huevos
100 g de azúcar (y algo más para espolvorear)
100 g de harina de repostería
5 g de café soluble
1 pellizco de sal

Relleno

80 g de azúcar
150 g de queso mascarpone
200 g de queso cremoso
100 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita de vainilla líquida
5 g de café soluble

Cobertura y terminación

150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
50 g de agua
50 g de mantequilla
10 - 20 g de avellanas troceadas
1 - 2 cucharadas de azúcar glas

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 185.4 mg

Proteína 8.2 g

Calorías 1952 kJ / 466 kcal

Grasa 31.4 g

Fibra 2.3 g

Grasas saturadas 16.3 g

Carbohidratos 38.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 172 36 Recetas
España

También podría gustarte...

Tronco navideño de chocolate

2h 30min

Crujiente de almendras

1h

Tarta de chocolate con crema de pistachos y glaseado espejo

24h

Piñas de mazapán

30min

Ensaimada de cabello de ángel (Islas Baleares)

11h

Lanzón de San Jorge (Aragón)

3h 40min

Minitartas San Marcos con trufa

3h

Bombones de naranja

1h

Tiramisú a la naranja

6h 25min

Pastel semifrío de praliné de avellanas

13h

Rollo suizo relleno de melocotón

1h 30min

Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche

2h 35min