Brazo gitano de café
TM6 TM5 TM31

Brazo gitano de café

5.0 (4 valoraciones )

Ingredientes

Bizcocho plancha con avellanas

  • 40 g de licor de avellanas
  • 20 g de avellanas
  • 5 huevos
  • 100 g de azúcar (y algo más para espolvorear)
  • 100 g de harina de repostería
  • 5 g de café soluble
  • 1 pellizco de sal

Relleno

  • 80 g de azúcar
  • 150 g de queso mascarpone
  • 200 g de queso cremoso
  • 100 g de nata (35% de grasa)
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 5 g de café soluble

Cobertura y terminación

  • 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao), en trozos
  • 50 g de agua
  • 50 g de mantequilla
  • 10 - 20 g de avellanas troceadas
  • 1 - 2 cucharadas de azúcar glas

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1952 kJ / 466 kcal
Proteína
8.2 g
Carbohidratos
38.5 g
Grasa
31.4 g
Grasas saturadas
16.3 g
Fibra
2.3 g
Sodio
185.4 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 100 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas