Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Brazo gitano de café
Prep. 20min
Total 1h 30min
10 raciones
Ingredientes
Bizcocho plancha con avellanas
-
40 g de licor de avellanas
-
20 g de avellanas
-
5 huevos
-
100 g de azúcar (y algo más para espolvorear)
-
100 g de harina de repostería
-
5 g de café soluble
-
1 pellizco de sal
Relleno
-
80 g de azúcar
-
150 g de queso mascarpone
-
200 g de queso cremoso
-
100 g de nata (35% de grasa)
-
1 cucharadita de vainilla líquida
-
5 g de café soluble
Cobertura y terminación
-
150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
-
50 g de agua
-
50 g de mantequilla
-
10 - 20 g de avellanas troceadas
-
1 - 2 cucharadas de azúcar glas
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
185.4 mg
Proteína
8.2 g
Calorías
1952 kJ /
466 kcal
Grasa
31.4 g
Fibra
2.3 g
Grasas saturadas
16.3 g
Carbohidratos
38.5 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Revista Thermomix nº 172
36 Recetas
España
España
También podría gustarte...
Tarta de chocolate y moka
3h 30min
Tarta de naranja confitada
2h 30min
Tarta rayada
3h
Naranjas confitadas
9h 20min
Pastel de crema bávara de yogur y naranja
13h 30min
Brazo de gitano de gambas y salmón
12h 40min
Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche
2h 35min
Brazo de gitano
3h
Flan de queso cremoso
5h 50min
Brazo de gitano con frambuesas
1h 20min
Bizcocho tierno con naranjas en almíbar
2h 30min
Tronco navideño de chocolate
2h 30min