Magdalenas con chorizo, calabacín y pimiento rojo

Cobertura

• 50 g de chorizo semicurado en dados 1 cm
• 100 g de agua
• 50 g de calabacín en dados 1 cm
• 50 g de pimiento rojo en dados 1 cm

Magdalenas

• mantequilla para engrasar
• 80 g de queso parmesano en trozos
• 80 g de almendras crudas con piel
  o bien 80 g de almendras crudas sin piel
• 3 huevos
• 80 g de harina de repostería
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 pellizco de sal
• 30 g de aceite de oliva