Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM31
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Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco
Prep. 15min
Total 4h 15min
6 raciones
Ingredientes
Helado de pimientos del piquillo confitados
-
hojas de gelatina2
-
agua fría
-
dientes de ajo2
-
de aceite de oliva30 g
-
de azúcar90 g
-
de miel10 g
-
de sal1 cucharadita
-
de pimientos del piquillo escurridos130 g
-
de vinagre de jerez1 cucharada
-
de nata (35% de grasa)100 g
-
de leche120 g
-
de pimienta molida2 pellizcos
Ajoblanco
-
de almendras crudas sin piel200 g
-
de sal1 cucharadita
-
de miga de pan blanco (del día anterior)100 g
-
dientes de ajo2
-
de aceite de oliva virgen extra70 g
-
de vinagre de jerez30 g
-
de agua fría800 - 1000 g
Terminación y montaje
-
de sal en escamas4 pellizcos
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
531.8 kcal /
2223.1 kJ
Proteína
9.2 g
Grasa
41.3 g
Carbohidratos
30.7 g
Fibra
4.6 g
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