Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco
Ingredientes
Helado de pimientos del piquillo confitados
-
2 hojas de gelatina
-
agua fría
-
2 dientes de ajo
-
30 g de aceite de oliva
-
90 g de azúcar
-
10 g de miel
-
1 cucharadita de sal
-
130 g de pimientos del piquillo escurridos
-
1 cucharada de vinagre de jerez
-
100 g de nata (35% de grasa)
-
120 g de leche
-
2 pellizcos de pimienta molida
Ajoblanco
-
200 g de almendras crudas sin piel
-
1 cucharadita de sal
-
100 g de miga de pan blanco (del día anterior)
-
2 dientes de ajo
-
70 g de aceite de oliva virgen extra
-
30 g de vinagre de jerez
-
800 - 1000 g de agua fría
Terminación y montaje
-
4 pellizcos de sal en escamas
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
España
También podría gustarte...
Volcanes de Teneguia con mojo verde
25h
Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán
50min
Hojaldre de puerro, mejillones y berberechos
2h 15min
Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva
4h 15min
Cebollas Fuentes de Ebro rellenas de ternasco de Aragón
2h
Fiambre de bonito fresco con encurtidos
25h
Terrina de cerdo especiada con frutos secos
72h
Hamburguesa de confit de pato y lombarda con salsa de naranja
4h 45min
Mini cheesecakes de queso de tetilla con coulís de membrillo
1h 15min
Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces
6h 15min
Hojaldre provenzal
2h
Ensalada de magret de pato con vinagreta de balsámico y arándanos al vacío
1h 35min