Galleta de parmesano con mousse de remolacha y salmón ahumado
TM6 TM5

Galleta de parmesano con mousse de remolacha y salmón ahumado

3.3 (3 valoraciones )

Ingredientes

Galleta de parmesano

  • 60 g de queso parmesano en trozos
  • 150 g de harina de trigo
  • 75 g de mantequilla fría en trozos
  • 2 pellizcos de sal
  • 50 g de agua

Bavaroise de remolacha

  • 18 g de hojas de gelatina
  • 500 g de remolacha cocida en trozos de 3 cm
  • 50 g de agua
  • 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
  • 2 pellizcos de sal
  • 3 pellizcos de pimienta negra molida
  • 150 g de nata (35% de grasa) fría
  • 200 g de salmón ahumado en lonchas finas
  • eneldo fresco para decorar

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1675 kJ / 400 kcal
Proteína
16.5 g
Carbohidratos
18.8 g
Grasa
29 g
Grasas saturadas
16.5 g
Fibra
2.3 g
Sodio
993.8 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas