Galleta de parmesano con mousse de remolacha y salmón ahumado

Galleta de parmesano con mousse de remolacha y salmón ahumado

3.9 7 valoración

Prep. 30min

Total 5h

6 raciones

Ingredientes

Galleta de parmesano

60 g de queso parmesano en trozos
150 g de harina de trigo
75 g de mantequilla fría en trozos
2 pellizcos de sal
50 g de agua

Mousse de remolacha

18 g de hojas de gelatina
500 g de remolacha cocida en trozos de 3 cm
50 g de agua
2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
3 pellizcos de pimienta negra molida
2 pellizcos de sal
150 g de nata (35% de grasa) fría
200 g de salmón ahumado en lonchas finas
eneldo fresco para decorar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 993.8 mg

Proteína 16.5 g

Calorías 1675 kJ / 400 kcal

Grasa 29 g

Fibra 2.3 g

Grasas saturadas 16.5 g

Carbohidratos 18.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cenas para sorprender 16 Recetas
España

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Minitostas de falso tartar de tomate

20 Min

Magret de pato con castañas

45 Min

Royal de foie con caramelo

1 Std. 50 Min

Nidos de patata con crème fraîche y salmón ahumado

3 Std. 20 Min

Gomashio de puerro verde

40 Min

Bombones de cherry al pesto

1 Std.

Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico

6 Std. 45 Min

Steak tartare con helado de mostaza a la antigua

4 Std. 15 Min

Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces

6 Std. 15 Min

Bisque de bogavante

50 Min

Blinis con tartar de salmón

1 Std. 20 Min

Turrón de foie, cebolla frita y mango

3 Std. 15 Min