Choux à la mousse de petits pois

Choux à la mousse de petits pois

3.6 9 valoraciones

Prep. 30min

Total 4h

6 portions

Ingredientes

La mousse de petits pois

300 g d'eau
10 feuilles de menthe fraîche
300 g de petits pois frais écossés
2 g d'agar-agar (1 c. à café bombée ou 1 sachet)
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Les choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux
2 pincées de sel
120 g de farine de blé
3 gros œufs (63-73 g)

4 œufs, de petite taille

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 9 g

Calorías 1289 kJ / 312 kcal

Grasa 21 g

Fibra 4 g

Carbohidratos 21 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Végétales et Gourmandes 50 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Sablés au sarrasin, fromage de chèvre et miel

30min

Amuse bouche : cromesquis de carotte

1h

Bavarois d'asperge

15min

Pâte à chou

2h

Bouchées chèvre-raisin

1h

Mousse de betterave et harengs marinés en brochette

1h 15min

Œufs de caille en gelée d'herbes

2h 30min

Cheesecake tomate-chèvre

4h 30min

Bûche salée au saumon

3h

Sauce orange-curry

10min

Eclairs saumon-Passion

2h

Mousses de betterave en deux façons

15min