Choux à la mousse de petits pois

Choux à la mousse de petits pois

3.6 9 valoraciones

Prep. 30min

Total 4h

6 portions

Ingredientes

La mousse de petits pois

300 g d'eau
10 feuilles de menthe fraîche
300 g de petits pois frais écossés
2 g d'agar-agar (1 c. à café bombée ou 1 sachet)
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Les choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux
2 pincées de sel
120 g de farine de blé
3 gros œufs (63-73 g)

4 œufs, de petite taille

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 9 g

Calorías 1289 kJ / 312 kcal

Grasa 21 g

Fibra 4 g

Carbohidratos 21 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Végétales et Gourmandes 50 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Pannacotta à la menthe compotée d'abricots

4h 45min

Sabayon gratiné aux clémentines

25min

Crème à la fève tonka, brochette de banane rôtie à la cannelle

20min

Pavlova mangue-kiwi

4h 10min

Terrine de porc aux fruits secs et aux épices douces

72h

Sabayon au citron

15min

Tartelette à la rhubarbe

2h 45min

Confiture de pommes à la pâte d'amande

25min

Amaretti aux abricots

30min

Mousse d'abricot aux amandes

2h 15min

Crème fraise rhubarbe

1h 30min

Verrines à l'orange

1h 15min