Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Pato con salsa de arándanos y verduras salteadas en cocción lenta
Prep. 15min
Total 3h 30min
4 raciones
Ingredientes
Pato
-
50 g de cebolla en trozos
-
60 g de zanahoria en trozos
-
50 g de apio en trozos
-
20 g de aceite de oliva
-
2 - 4 muslos de pato con piel (aprox. 800 g)
-
500 g de agua
-
2 hojas de laurel secas
-
½ cucharadita de sal
Salsa de arándanos y terminación
-
200 g de arándanos frescos
-
35 g de azúcar moreno
-
25 g de mantequilla
-
3 - 4 cucharadas de aceite de oliva
-
1 zanahoria en rodajas diagonales de 3 mm
-
1 cebolla roja en rodajas de 1-2 mm
-
200 g de pulpa de calabaza en dados de 2 cm
-
1 - 2 pellizcos de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
-
60 g de vinagre balsámico
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
Sodio
341.5 mg
Proteína
20 g
Calorías
2137 kJ /
510 kcal
Grasa
37 g
Fibra
7.1 g
Grasas saturadas
10.5 g
Carbohidratos
22.5 g
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Revista Thermomix nº 144
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España
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