Dispositivos y accesorios
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También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Pato con salsa de arándanos y verduras salteadas (Cocción lenta)
Ingredientes
Pato
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50 g de cebolla en trozos
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60 g de zanahoria en trozos
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50 g de apio en trozos
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20 g de aceite de oliva
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2 - 4 muslos de pato con piel (aprox. 800 g)
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500 g de agua
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2 hojas de laurel secas
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½ cucharadita de sal
Salsa de arándanos y terminación
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200 g de arándanos frescos
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35 g de azúcar moreno
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25 g de mantequilla
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3 - 4 cucharadas de aceite de oliva
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1 zanahoria en rodajas diagonales de 3 mm
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1 cebolla roja en rodajas de 1-2 mm
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200 g de pulpa de calabaza en dados de 2 cm
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1 - 2 pellizcos de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
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60 g de vinagre balsámico
Inf. nutricional por 1 ración
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