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Tomates rellenos de carne y quinoa
Ingredientes
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50 g de queso parmesano en trozos
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1200 g de agua
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2 cucharaditas de sal (y algo más para espolvorear)
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80 g de quinoa en grano
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12 tomates en rama medianos (aprox. 1500 g)
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1 diente de ajo
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80 g de cebolla en trozos
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40 g de pimiento verde italiano en trozos
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30 g de aceite de oliva
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250 g de carne picada (salpimentada)
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1 cucharadita de tomate concentrado
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1 cucharadita de orégano seco
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1 ramita de albahaca fresca (solo las hojas, picadas)
Inf. nutricional por 1 ración
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