Ensalada de arroz y coco con pollo al curry (Cocción de arroz)

Ensalada de arroz y coco con pollo al curry (Cocción de arroz)

3.8 8 valoración

Prep. 20min

Total 50min

6 raciones

Ingredientes

120 - 130 g de yogur griego
40 g aceite de girasol
415 g de agua
1 cucharada de cúrcuma molida
50 g de orejones de albaricoque en mitades
2 cucharadas de curry en polvo de Madrás
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
300 g de filete de pechuga de pollo sin piel en dados de 1,5 cm
350 g de arroz vaporizado de grano largo
400 g de leche de coco
80 g de guisantes (frescos o congelados) descongelados
40 g de almendras laminadas tostadas
hojas verdes de ensalada para servir, por ejemplo endibias

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 463 mg

Proteína 19 g

Calorías 1736 kJ / 415 kcal

Grasa 11 g

Fibra 4.1 g

Grasas saturadas 2 g

Carbohidratos 56 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 138 40 Recetas
España

También podría gustarte...

Pilaf navideño

40 min

Salmón al sésamo y crema de guisantes

1 godz.

Arroz con ternera y brócoli (Cocción de arroz)

50 min

Curry tailandés de pollo con arroz basmati

35 min

Menú: Cuscús de cordero y verduras. Crema catalana

1 godz.

Mocktail de cítricos y granadina

10 min

Dátiles rellenos de mascarpone

20 min

Wellington de seitán con verduras al vapor

1 godz. 45 min

Panceta con puré de coliflor tostada al vacío

5 godz. 20 min

Cheesecake con lima

6 godz.

Layer carrot cake

2 godz. 55 min

Salmón al vapor con glaseado de soja y jengibre dulce

30 min