
Dispositivos y accesorios
Alcachofas de Tudela con vinagreta al aroma de cítricos (Navarra)
Prep. 10min
Total 12h 30min
4 raciones
Ingredientes
Vinagre de cítricos
-
6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
-
1 limón pelado (sin nada de parte blanca)
-
8 - 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
-
½ naranja pelada (sin nada de parte blanca)
-
½ hoja de laurel seca
-
1 pellizco de azafrán
-
300 g de vinagre
Aceite de cítricos
-
3 - 4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
-
4 - 5 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
-
½ limón pelado (sin nada de parte blanca)
-
½ naranja pelada (sin nada de parte blanca)
-
100 g de aceite de oliva virgen extra
Vinagreta de pimientos
-
50 g de pimiento verde
-
50 g de pimiento rojo
-
50 g de cebolla
-
1 yema de huevo cocida
-
½ cucharadita de sal
Alcachofas
-
500 g de agua
-
8 alcachofas frescas blancas de Tudela (limpias y cortadas por la mitad)
-
1 cucharadita de sal
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
184 kcal /
768 kJ
Proteína
3.4 g
Grasa
16.9 g
Carbohidratos
3.6 g
Fibra
7.7 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en

Cocina española
15 Recetas
España
España

COCINA ESPAÑOLA
15 Recetas
México
México

Navarra
6 Recetas
España
España