Fumet de pescado y gambas

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Prep. 10min

Total 20min

800 g

Ingredientes

200 g de gambas arroceras crudas (solo cabezas y cáscaras, reserve los cuerpos)
1 puerro cortado en trozos (3 cm)
25 g de aceite de oliva virgen extra
800 g de agua
150 g de huesos de rape
1 cucharadita de sal
2 ramitas de perejil fresco

Inf. nutricional por 800 g

Calorías 719 kcal / 3010 kJ

Proteína 77.2 g

Grasa 38.9 g

Carbohidratos 14.6 g

Fibra 1.7 g

Grasas saturadas 4.5 g

Sodio 4408.9 mg

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