Fajitas de pollo, rúcula y calabacín
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Fajitas de pollo, rúcula y calabacín

Ingredientes

  • 1 - 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla roja (100-120 g) en cuartos
  • 2 tomates pera en cuartos (200 g aprox.)
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • ½ calabacín con piel (cortado en bastones de 3 cm aprox.)
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 400 - 500 g de pechuga de pollo cortada en tiras y salpimentada
  • ½ sobre de condimento mexicano para fajitas y tacos
  • 100 g de queso fresco en dados
  • 1 - 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • el zumo de 1/2 lima
  • 8 tortillas de trigo
  • 30 - 40 g de rúcula
  • 8 cucharadas de salsa de tomate picante mexicana

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1032 kJ / 247 kcal
Proteína
16.8 g
Carbohidratos
20.8 g
Grasa
10.5 g

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