Judías blancas con langostinos y almejas

Judías blancas con langostinos y almejas

4.6 27 valoraciones

Prep. 10min

Total 50min

6 raciones

Ingredientes

700 g de langostinos grandes crudos enteros
300 g de almejas frescas
2 cucharadas de sal gorda

Fumet

3 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva
100 g de vino blanco
600 g de agua
1 cucharadita de sal

Judías

150 g de cebolla en cuartos
50 g de puerro en rodajas de 2 cm
1 diente de ajo
200 g de tomate troceado en conserva
30 g de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
400 g de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
1 cucharada de perejil fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 896.7 mg

Proteína 33.8 g

Calorías 1169 kJ / 279 kcal

Grasa 9.8 g

Fibra 4 g

Grasas saturadas 1.5 g

Carbohidratos 14 g

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