Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

3.8 4 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 50min

4 raciones

Ingredientes

Jugo de gallo

1 capón de corral
1 cebolla en gajos
2 dientes de ajo
200 g de vino blanco
1 limón (reserve ralladura para espolvorear)
1 cucharadita de sal
1 - 2 ramitas de tomillo fresco
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Merluza al vapor

500 g de agua
3 - 4 hojas de limonero
1 - 2 ramitas de tomillo fresco (reserve una ramita para decorar)
4 cebollitas francesas
4 lomos de merluza (150 g c/u)
1 pellizco de sal

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 30.1 g

Calorías 676 kJ / 162 kcal

Grasa 3.8 g

Fibra 0.5 g

Carbohidratos 1.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Grandes chefs 12 Recetas
España

También podría gustarte...

Menú: Sopa de picadillo. Cordero con salsa de turrón, dátiles y orejones

1h 15min

Cup tropical con cava

5min

Mejillones marinados con crema de azafrán

40min

Volovanes de bacalao

50min

Langostinos con salsa al oporto y chocolate

30min

Chuletitas a la brasa (Francis Paniego)

3h

Patatas rebozadas con mejillones

1h 10min

Natillas de cerveza negra

10min

Bacalao con salsa de piñones

1h 50min

Picantones con salsa de uvas

40min

Morteruelo

13h 15min

Gambones a la parrilla con ensalada agridulce de cebolla roja y cherrys

30min