Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Chuletitas a la brasa (Francis Paniego)
Ingredientes
Piedras de carbón
-
1 - 2 pimientos rojos entreverados para asar
-
90 g de harina
-
25 g de azúcar moreno
-
50 g de almendra molida
-
100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
-
1 sobre de tinta de calamar
-
1 pellizco de polvo ahumado (sosa)
Ceniza
-
100 g de clara de huevo
-
1 sobre de tinta de calamar
-
150 g de azúcar
Jugo de carne
-
150 g de cebolla en cuartos
-
3 dientes de ajo
-
20 g de aceite de oliva virgen extra
-
500 g de carne de cordero en trozos
-
500 g de vino blanco seco
-
750 g de agua
-
1 pellizco de sal
-
100 g de fondo de buey
Minichuletitas
-
2 costillares de conejo
-
10 g de aceite de oliva virgen extra
Presentación
-
1 pellizco de sal de Guerande
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 ración
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
España
También podría gustarte...
Alcachofas de Tudela con vinagreta al aroma de cítricos (Navarra)
12h 30min
Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)
1h 50min
Cordero con manzanas
1h 45min
Albóndigas con setas
35min
Conejo al estilo mediterráneo
45min
Albóndigas de cordero y chimichurri con ensalada
2h
Estofado al estilo de Yoda (Star Wars, El Imperio contraataca)
1h 15min
Muslitos de codorniz con salsa de tamarindo
40min
Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros
40min
Picantones a la cerveza
2h
Chuletitas de cordero con picada de avellanas y nueces
30min
Albóndigas en salsa española para dos
30min