Feijoada de pulpo (Portugal)

Feijoada de pulpo (Portugal)

4.7 29 valoración

Prep. 15min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingredientes

15 g perejil fresco (solo las hojas)
900 g de pulpo congelado crudo (previamente descongelado)
250 g de cebolla en trozos
100 g de agua
40 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
2 - 3 pimientas de Cayena secas enteras (ajuste a su gusto)
50 g de chorizo semicurado en rodajas
400 g de tomate troceado en conserva
150 g de zanahorias en rodajas
80 g de pimiento verde en tiras
½ - 1 cucharadita de sal
400 g de judías rojas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 921.4 mg

Proteína 32.1 g

Calorías 1222 kJ / 292 kcal

Grasa 10.9 g

Fibra 8.2 g

Grasas saturadas 2.2 g

Carbohidratos 16.6 g

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