Pato especiado asado con ciruelas y puré de coliflor y patata (MEATER)

Pato especiado asado con ciruelas y puré de coliflor y patata (MEATER)

2.8 4 valoraciones

Prep. 50min

Total 2h

6 raciones

Ingredientes

Pato con ciruelas

200 g de agua
½ pastilla de caldo de pollo desmenuzada
1 anís estrellado
2 cucharadas de semillas de cilantro
2 cucharaditas de sal gorda
4 cucharadas de azúcar moreno
1 pato (entero) con piel (1500-2000 g)
8 ciruelas frescas (cortadas por la mitad y sin pepita)
3 hojas de laurel frescas
80 g de vinagre de vino tinto

Puré de coliflor y patatas

400 g de ramilletes de coliflor
600 g de patatas harinosas en dados de 1-2 cm
1 cucharadita de sal
250 g de leche
30 g de mantequilla
1 pellizco de nuez moscada molida

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 36.2 g

Calorías 2411 kJ / 576 kcal

Grasa 34.2 g

Fibra 4.6 g

Carbohidratos 27 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

En su punto 10 Recetas
España

También podría gustarte...

Tortitas de avena y arándanos

15min

Smoothie de fresas, papaya, naranja y kiwi con requesón

5min

Medallones empanados veganos de espinacas con espirulina

40min

Bittertonic

10min

Sopa de galets rellenos de foie

1h 45min

Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío

2h 20min

Pancakes de batata con crema de chocolate negro a la naranja

1h

Espárragos con huevos poché al vacío

1h 20min

Lubina al vapor con salsa gribiche

40min

Boloñesa de ternera

30min

Tarta versátil para celebrar

4h

Bacalao al vapor sobre crema de guisantes y calabaza

30min