Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 1000 - 1500 g de alcachofas frescas grandes (6 unidades)
- 8 ramitas de perejil fresco
- 150 g de puerro en rodajas
- 200 g de patata
- 50 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para regar)
- 1 cucharadita de sal
- 900 - 1000 g de agua
- 1 diente de ajo
- 80 g de cebolla
- 60 g de jamón serrano en dados pequeños
- 60 g de vino blanco
- 100 g de gambas crudas peladas (en trozos de 1-2 cm)
- pimienta negra recién molida para espolvorear
- aceite de oliva virgen extra para servir
- Inf. nutricional
- por 1 ración
- Calorías
- 796 kJ / 190 kcal
- Proteína
- 13.2 g
- Carbohidratos
- 11.8 g
- Grasa
- 10 g
- Grasas saturadas
- 1.7 g
- Fibra
- 21.1 g
- Sodio
- 579.4 mg
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 97 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
En las Colecciones
Recetas alternativas
Crema de espárragos verdes con pistachos
30min
Crema de alcachofas
45min
Arroz meloso con alcachofas y cigalas
1h 10min
Vichyssoise de calabacín con huevo mollet y sus chips
1h 30min
Crema de marisco
40min
Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal
1h
Rape en salsa de puerros al azafrán
40min
Crema de espárragos verdes con piñones picantes
1h
Suquet de pescado y gambones con ajo negro
30min
Crema de guisantes con navajas al vapor
50min
Sopa dulce de piña y coco con sorbete de manzana, lima y menta
3h 20min
Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado
2h 30min