Lubina al vapor con salsa gribiche

Name: Lubina al vapor con salsa gribiche
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 250 g de aceite de girasol; 3 huevos duros; 5 g de perejil fresco; 5 g de estragón fresco; 50 g de pepinillos en vinagre; 15 g de mostaza; 5 g de vinagre; 1 ½ cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta molida; 50 g de alcaparras; 500 g de agua; 500 g de patatas de guarnición; 1 - 2 lubinas; 2 - 4 hojas de lechuga

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Prep. 20min

Total 40min

6 raciones

Ingredientes

de aceite de girasol
250 g
huevos duros
3
de perejil fresco
5 g
de estragón fresco
5 g
de pepinillos en vinagre
50 g
de mostaza fuerte
15 g
de vinagre
5 g
de sal
1 ½ cucharadita
de pimienta molida
2 pellizcos
de alcaparras
50 g
de agua
500 g
de patatas de guarnición con piel bien lavadas
500 g
500 g de patatas, con piel bien lavadas
lubinas aprox. 1200 g (sin cabeza ni vísceras, ni escamas)
1 - 2
de lechuga
2 - 4 hojas