Lubina al vapor con salsa gribiche

Name: Lubina al vapor con salsa gribiche
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 250 g de aceite de girasol; 3 huevos duros; 5 g de perejil fresco; 5 g de estragón fresco; 50 g de pepinillos en vinagre; 15 g de mostaza; 5 g de vinagre; 1 ½ cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta molida; 50 g de alcaparras; 500 g de agua; 500 g de patatas de guarnición; 2 - 4 hojas de lechuga; 1 - 2 lubinas

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 40min

Raciones 6 raciones

Ingredientes

250 g de aceite de girasol
3 huevos duros
5 g de perejil fresco
5 g de estragón fresco
50 g de pepinillos en vinagre
15 g de mostaza fuerte
5 g de vinagre
1 ½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
50 g de alcaparras
500 g de agua
500 g de patatas de guarnición con piel bien lavadas
o bien 500 g de patatas en rodajas o trozos
2 - 4 hojas de lechuga
1 - 2 lubinas aprox. 1200 g (sin cabeza ni vísceras, ni escamas)

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 1935 kJ / 463 kcal
Proteína: 39.9 g
Carbohidratos: 13.2 g
Grasa: 27.9 g
Grasas saturadas: 4.1 g
Fibra: 1.6 g
Sodio: 478.8 mg