Risotto con verduras asadas y lenguado

Risotto con verduras asadas y lenguado

4.7 7 valoraciones

Prep. 10min

Total 30min

6 raciones

Ingredientes

de filetes de lenguado en tiras de 2 cm
450 g
de sal
6 pellizcos
de pimienta molida
4 pellizcos
de piel de lima rallada
1 cucharadita
de zumo de lima
1 cucharada
de tomate en dados de 2 cm
100 g
de calabacín en cuñas de 2 cm
200 g
de pimiento rojo en tiras de 5 cm
150 g
de champiñones frescos en cuartos
200 g
de tomillo seco
1 cucharadita
de aceite de oliva
1 chorrito
de chalotas en mitades
100 g
dientes de ajo
2
de mantequilla en trozos
40 g
de vino blanco seco
80 g
de arroz de grano redondo
320 g
de caldo de verduras
720 g
720 g de caldo de pescado
de queso parmesano rallado
60 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 383 kcal / 1603 kJ

Proteína 18.8 g

Grasa 10.2 g

Carbohidratos 51.1 g

Fibra 2.1 g

Grasas saturadas 5.6 g

Sodio 536.3 mg

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