Roscón adikosh

Merengues

• 50 g de azúcar glas
• 1 clara de huevo
• 1 punta de cuchillo de colorante alimentario (rojo, verde, etc.) (opcional)
• 1 pellizco de crémor tártaro (opcional)
• ¼ de cucharadita de vinagre
• ¼ de cucharadita de vainilla líquida

Roscón

• 70 g de leche
• 15 g de levadura prensada fresca
• 65 g de azúcar
• 290 g de harina de fuerza
• 3 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
• 5 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
• 30 g de mantequilla
• 2 huevos (1 batido para pincelar)
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de agua de azahar
• 1 pellizco de sal
• 1 huevo batido

Crema de mascarpone

• 500 g de nata (35% de grasa) muy fría
• 200 - 250 g de leche condensada
• 500 g de queso mascarpone

Decoración

• 1 cucharada de confeti de azúcar dorado
• 3 - 4 rodajas de naranja confitada
• 4 - 6 trozos de fruta escarchada (roja y verde)
• 4 macarons de frambuesa, limón, chocolate, etc.
• 2 - 3 ramilletes de grosellas rojas
• 3 - 4 marrons glacés
• 4 - 5 alquequenjes
• 12 uvas
• 4 - 6 moras frescas
• 4 - 6 galletas (o palitos de galleta y chocolate)
• 1 cucharada de pistachos (sin piel y sin sal) picados