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Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva
Ingredientes
Helado de aceite de oliva
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1 hoja de gelatina
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agua fría
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200 g de aceite de oliva virgen extra arbequina
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150 g de leche
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2 - 3 cucharadas de miel
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½ cucharadita de sal
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1 cucharadita de vinagre
Reducción de vinagre balsámico
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200 g de vinagre balsámico
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2 cucharadas de azúcar
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600 g de tomates cortados en gajos
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12 sardinas ahumadas en filetes
Inf. nutricional por 1 ración
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