Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces
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Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces

4.5 (23 valoraciones )

Ingredientes

Helado de queso roquefort

  • 6 hojas de gelatina
  • agua fría
  • 250 g de leche entera
  • 500 g de nata (35% de grasa)
  • 400 g de queso roquefort
  • 1 clara de huevo
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Vinagreta de nueces

  • 50 g de nueces peladas (y algunas más para decorar)
  • 30 g de vinagre
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 90 g de aceite de oliva

Ensalada

  • 400 g de hojas variadas de ensalada (mezclum)
  • 200 g de tomates cherry (en mitades)
  • 3 - 4 cucharadas de pasas sin semillas
  • nueces peladas

Inf. nutricional
por 1 raciones
Calorías
1743.7 kJ / 417.2 kcal
Proteína
7.7 g
Carbohidratos
6.6 g
Grasa
40 g
Fibra
2.3 g

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