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Pizza nero di sepia con pulpo y pesto de almendra
Ingredientes
Masa
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190 g de agua
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1 sobre de tinta de calamar
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15 g de levadura prensada fresca
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2 - 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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300 g de harina de fuerza
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½ cucharadita de sal
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60 - 80 g de queso cremoso
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250 - 300 g de queso gallego (tipo Arzúa-Ulloa) en rebanadas
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250 - 300 g de pulpo cocido (en rodajas de 3 mm)
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150 g de tomates cherry (cortados por la mitad)
Pesto de almendra y horneado
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40 g de queso parmesano
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30 g de almendras crudas sin piel
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1 diente de ajo pequeño
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15 - 20 g de albahaca fresca
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60 - 80 g de aceite de oliva virgen extra
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1 pellizco de sal
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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