Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán

Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán

4.2 41 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h 20min

6 raciones

Ingredientes

700 - 750 g de pierna de cordero con hueso (en rodajas de 2 cm)
200 g de cebolla en cuartos
200 g de tomate maduro en cuartos
1 cucharadita de cúrcuma molida
800 g de agua
20 g de zumo de limón
50 g de tomate concentrado
1 cucharadita de pimentón
2 cucharaditas de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
300 g de patata (chascada en trozos de aprox. 3 cm)
200 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
200 g de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
1 - 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 21.6 g

Calorías 1309 kJ / 313 kcal

Grasa 15 g

Fibra 6.8 g

Carbohidratos 22.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Oriente 101 Recetas
España

Ramadán 26 Recetas
España

También podría gustarte...

Estofado de cordero con berenjenas

1h

Goulash de ternera con patatas y manzana

1h 25min

Estofado de pollo con chorizo y patatas

45min

Solomillo de cerdo con garbanzos y acelgas

30min

Estofado de cerdo y verduras al tomillo

30min

Guiso de pechuga de pollo, patatas y judías blancas

35min

Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia

55min

Guiso senegalés de pollo

1h

Guiso primaveral de cordero (Navarin d'agneau Printanier)

1h 20min

Guiso de judías rojas con pollo y batata

45min

Potaje de garbanzos, manitas de cerdo y berza

40min

Lentejas con cerdo al garam masala

2h 45min