Lentejas con boletus y morcilla a la plancha

Name: Lentejas con boletus y morcilla a la plancha
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 350 g de lentejas castellanas secas; 80 g de cebolla; 1 puerro; 1 tomate maduro; 60 g de aceite de oliva; 250 g de boletus congelados; 800 g de caldo; ½ ramita de romero fresco; 1 pimienta de Cayena seca entera; 2 morcillas de cebolla

4.3 (55 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 2h 50min

Raciones 4 raciones

Ingredientes

350 g de lentejas castellanas secas
80 g de cebolla en trozos
1 puerro en rodajas aprox. 100 g (solo la parte blanca)
1 tomate maduro en cuartos (aprox. 120 g)
60 g de aceite de oliva
250 g de boletus congelados en trozos
o bien 30 g de boletus deshidratados, hidratados previamente en 220 g de agua caliente
800 g de caldo
½ ramita de romero fresco
o bien 1 pellizco de romero seco
1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)
2 morcillas de cebolla peladas cortadas en 6 rodajas

Inf. nutricional: por 4 ración
Calorías: 10610.8 kJ / 2538.5 kcal
Proteína: 125.1 g
Carbohidratos: 192.4 g
Grasa: 140.9 g
Grasas saturadas: 36.5 g
Fibra: 55.7 g
Sodio: 2422 mg