Ensalada de trigo sarraceno con salsa de hierbas

Ensalada de trigo sarraceno con salsa de hierbas

3.2 5 valoración

Prep. 15min

Total 30min

6 raciones

Ingredientes

12 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
8 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
1 - 2 cucharadas de alcaparras
20 g de chile jalapeño en conserva

20 g de pepinillos agridulces
4 trozos de tomates secos en aceite
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharada de vinagre
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 yogur griego (120 g)
250 g de trigo sarraceno en grano
1200 g de agua
1 cucharadita de sal
200 g de habas frescas sin vaina
200 g de zanahoria en dados de 1 cm
400 g de tomate en dados de 1 cm
100 g de rúcula
200 g de queso fresco en dados de 1 cm

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 466.2 mg

Proteína 14.2 g

Calorías 1395 kJ / 333 kcal

Grasa 14.2 g

Fibra 8.6 g

Grasas saturadas 5.6 g

Carbohidratos 39.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 151 37 Recetas
España

También podría gustarte...

Mijo con pesto de avellanas y brócoli

1 godz.

Albóndigas de lentejas con puré de coliflor y salsa (sin gluten, sin huevo, sin lácteos)

1 godz. 25 min

Crema de calabaza y jengibre con anacardos

35 min

Ensalada de trigo sarraceno y pimientos

50 min

Ensalada de trigo sarraceno con pimientos

45 min

Gomashio con alga nori

5 min

Quinoa con verduras y salsa tahini

45 min

Pilaf de mijo con remolacha y judías verdes

20 min

Ensalada de trigo sarraceno con pollo

40 min

Hummus de calabaza asada

1 godz. 15 min

Ensalada templada de mijo, lentejas y granada

2 godz. 50 min

Hummus de lentejas

5 min