Filetes rusos de lentejas con vinagreta picante de hierbas

Name: Filetes rusos de lentejas con vinagreta picante de hierbas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 1 cucharadita de comino en grano; 1 cucharadita de semillas de cardamomo; 1 cucharadita de pimienta negra en grano; 3 dientes de ajo; 2 chiles verdes frescos; 4 ramitas de cilantro fresco; 10 ramitas de perejil fresco; 40 g de zumo de limón; 60 g de aceite de oliva; ½ cucharadita de sal; 65 g de queso parmesano; 350 g de zanahoria; 1 diente de ajo; 3 ramitas de perejil fresco; 80 g de cebolla; 20 g de aceite de oliva; 340 g de lentejas cocidas (en conserva); 100 g de pan rallado; 2 huevos; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta molida; ½ cucharadita de comino molido; 15 - 30 g de aceite para freír

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Prep. 20min

Total 30min

12 unidades

Ingredientes

Vinagreta picante de hierbas

de comino en grano
1 cucharadita
de semillas de cardamomo
1 cucharadita
de pimienta negra en grano
1 cucharadita
dientes de ajo
3
chiles verdes frescos sin semillas, en trozos (ver sugerencia)
2
de cilantro fresco (solo las hojas)
4 ramitas
de perejil fresco (solo las hojas)
10 ramitas
de zumo de limón
40 g
de aceite de oliva
60 g
de sal
½ cucharadita

Filetes rusos de lentejas

de queso parmesano en trozos
65 g
de zanahoria en trozos de 2-3 cm
350 g
diente de ajo
1
de perejil fresco (solo las hojas)
3 ramitas
de cebolla en trozos
80 g
de aceite de oliva
20 g
de lentejas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
340 g
340 g de lentejas rojas partidas, cocidas (ver sugerencia)
de pan rallado
100 g
huevos
2
de sal
½ cucharadita
de pimienta molida
½ cucharadita
de comino molido
½ cucharadita
de aceite para freír
15 - 30 g