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Bechamel vegana, boloñesa de lentejas rojas, espinacas salteadas y champiñones
Ingredientes
Salsa bechamel vegana
-
700 g de bebida de soja
-
½ cucharadita de nuez moscada molida
-
2 - 3 pellizcos de sal
-
40 g de harina de trigo
-
10 g de aceite de oliva
-
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
Boloñesa de lentejas rojas
-
100 g de zanahoria en trozos
-
100 g de cebolla en trozos
-
80 g de apio en trozos
-
2 dientes de ajo
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80 g de tomates secos en aceite escurridos
-
30 g de aceite de oliva
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330 g de lentejas rojas partidas (ver sugerencia)
-
1 pellizco de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
-
1 ½ cucharaditas de azúcar moreno1 ½ cucharaditas de azúcar
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1 hoja de laurel seca
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1 pastilla de caldo de verduras
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550 g de agua
-
800 g de tomate triturado en conserva
-
30 g de vinagre balsámico
Espinacas salteadas
-
400 g de hojas de espinaca frescas
-
1000 g de agua
-
2 dientes de ajo
-
20 g de aceite de oliva
-
2 - 3 pellizcos de sal
Champiñones salteados
-
60 g de cebolla en trozos
-
20 g de aceite de oliva
-
600 g de champiñones frescos en cuartos
-
2 pellizcos de sal
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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