Gazpacho verde

Name: Gazpacho verde
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 pepinos; 1 diente de ajo; 1 cucharadita de azúcar; 1 rama de apio; 1 pimiento verde; 100 g de nueces en mitades; 100 g de espinacas baby frescas; 10 - 12 hojas de albahaca fresca; 2 ramitas de perejil fresco; 30 g de vinagre de jerez; 100 g de aceite de oliva virgen extra; 1 pellizco de pimienta molida; 1 ½ cucharaditas de sal; 100 g de agua; 50 g de cubitos de hielo