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Ensalada de cuscús y garbanzos al estilo marroquí
Prep. 20min
Total 45min
10 raciones
Ingredientes
-
250 g de cuscús de grano medio
-
1 limón
-
500 g de agua
-
130 g de aceite de oliva virgen extra
-
1 cucharadita de sal
-
1200 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
-
3 dientes de ajo
-
150 g de cebolla roja en cuartos
-
1 cucharada de comino molido
-
1 cucharada de canela molida
-
1 cucharadita de pimentón dulce
-
150 g de pasas sin semillas
-
150 g de frutos secos enteros variados
-
20 hojas de menta fresca en juliana fina
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
513.4 kcal /
2146 kJ
Proteína
16.9 g
Grasa
25.3 g
Carbohidratos
52.8 g
Fibra
16.2 g
Grasas saturadas
3.1 g
Sodio
171.3 mg
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