Bacalao en salsa verde

Name: Bacalao en salsa verde
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 lomos de bacalao al punto de sal; 50 g de aceite de oliva; 250 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 80 g de vino blanco; 300 g de caldo de pescado; 1 cucharadita de sal; 1 cucharada de maicena; 2 cucharadas de agua; 2 cucharadas de perejil fresco

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 30min

Raciones 4 raciones

Ingredientes

4 lomos de bacalao al punto de sal (no congelado), aprox. 800 g
50 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar el Varoma)
250 g de cebolla (en cuartos)
2 dientes de ajo
80 g de vino blanco
300 g de caldo de pescado
1 cucharadita de sal
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de agua fría
2 cucharadas de perejil fresco picado (hojas y parte del tallo), y algo más para espolvorear

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 1278 kJ / 306 kcal
Proteína: 37.4 g
Carbohidratos: 6.5 g
Grasa: 14.4 g
Fibra: 1.2 g