Mejillones al curry

Mejillones al curry

4.6 67 valoraciones
Prep. 15min
Total 30min
6 raciones

Ingredientes

  • 20 - 25 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo), limpias y secas
  • 300 g de agua
  • 1000 g de mejillones frescos limpios
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre fresco (2-3 cm) pelado
  • 30 g de mantequilla
  • 300 g de leche de coco
  • 1 cucharadita colmada de curry en polvo
  • 1 pellizco de sal
  • 2 cucharadas de zumo de limón

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 247 kcal / 1032 kJ
Proteína 6.3 g
Grasa 22.6 g
Carbohidratos 4.4 g
Fibra 4.8 g

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