Arroz integral con acelgas, habas y setas shiitake

Name: Arroz integral con acelgas, habas y setas shiitake
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 300 g de arroz integral; 50 g de cebolla; 1 diente de ajo; 100 g de tomate troceado en conserva; 40 g de aceite de oliva; 200 g de acelgas; ½ cucharadita de pimentón; 800 g de caldo de verduras; 1 cucharadita de sal; 1 tarro de setas shiitake en conserva (al natural); 1 tarro de habitas fritas en aceite de oliva (en conserva)

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 45min

Raciones 6 raciones

Ingredientes

300 g de arroz integral (de 20 minutos de cocción)
50 g de cebolla
1 diente de ajo
100 g de tomate troceado en conserva
40 g de aceite de oliva
200 g de acelgas en trozos (aprox. 3 cm)
½ cucharadita de pimentón
800 g de caldo de verduras
1 cucharadita de sal
1 tarro de setas shiitake en conserva (al natural) escurridas (aprox. 170 g)
o bien 170 g de champiñones laminados en conserva, escurridos
1 tarro de habitas fritas en aceite de oliva (en conserva) escurridas (150 g)
o bien 150 g de guisantes en conserva, escurridos

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 1152 kJ / 275.6 kcal
Proteína: 6.8 g
Carbohidratos: 42.5 g
Grasa: 8.7 g
Fibra: 3.9 g