Ensalada de quinoa con caballa y naranja
TM31 TM5 TM6

Ensalada de quinoa con caballa y naranja

4.6 (40 valoraciones )

Ingredientes

Quinoa

  • 800 g de agua
  • 200 g de quinoa en grano
  • ½ cucharadita de sal

Vinagreta

  • 100 g de tomates secos en aceite (sin escurrir)
  • 1 trozo de raíz de jengibre fresca (aprox. 1 cm)
  • 100 g de zumo de naranja
  • 10 g de vinagre de sidra
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida

Presentación

  • 60 - 80 g de caballa en aceite, en trozos
  • 1 ramita de eneldo fresco picado
  • 10 - 20 g de brotes germinados (opcional)
  • 2 naranjas peladas (sin nada de parte blanca) y en gajos
  • 2 cucharadas de pipas de calabaza

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
839 kJ / 201 kcal
Proteína
8.34 g
Carbohidratos
23.18 g
Grasa
8.17 g
Fibra
4.07 g

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