Versiones compatibles
Cachopo asturiano con salsa Cabrales y salsa de carne
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 12 filetes de ternera (preferiblemente tapa o babilla) de aprox. 100 g c/u
- 6 lonchas de jamón curado
- 6 lonchas de queso
-
250
g de cebolla roja
o bien 250 g de cebolla - 2 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 100 g de vino blanco seco
- 300 g de caldo de carne
- 1 cucharada de extracto de buey
- 2 - 4 pellizcos de sal
- 5 - 7 pellizcos de pimienta molida
- 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
- 150 g de harina
- 3 huevos batidos
- 250 g de pan rallado
- 1 cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua
- 90 g de guisantes en conserva escurridos
- 90 g de champiñones
- 6 pimientos del piquillo en tiras
- 100 g de queso Cabrales
- 150 g de sidra natural asturiana
- 350 g de nata (35% de grasa)
- 300 - 400 g de aceite para freír
- Inf. nutricional
- por 1 ración
- Calorías
- 4836 kJ / 1157 kcal
- Proteína
- 63.1 g
- Carbohidratos
- 58.2 g
- Grasa
- 74.3 g
- Fibra
- 3.9 g
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
Recetas alternativas
Carne guisada con fantasmas de patata
1 Std. 30 Min
Filetes rusos
1 Std. 10 Min
Salisbury steak
50 Min
Medallones de pechuga de pollo a la Villaroy
4 Std.
Sándwich de ensalada César
20 min
Rosca de perritos con chile
1h 45 min.
Chuletón a la brasa con salsa de oporto y pimientos con provoleta
1 Std. 10 Min
Ensaladilla de patata con bogavante
1 Std. 25 Min
Lasaña de raviolis con requesón y jamón
1 Std. 15 Min
Lacón con cachelos
30 Min
Pimientos de piquillo en conserva rellenos de carne
1 Std.
Patatas con salsa de cabrales
50 Min