Ensalada nórdica de repollo y manzana con salmón ahumado

Ensalada nórdica de repollo y manzana con salmón ahumado

4.7 93 valoraciones
Prep. 10min
Total 10min
6 raciones

Ingredientes

  • de repollo en trozos de 5 cm (sin el tronco)
    250 g
  • manzanas Golden (sin piel ni pepitas) cortadas en cuartos y cada cuarto por la mitad
    2
  • de eneldo fresco (las hojas)
    4 ramitas
  • de azúcar moreno
    2 cucharadas
  • de sal
    1 - 2 pellizcos
  • de pimienta molida
    1 - 2 pellizcos
  • de aceite de oliva
    50 g
  • de vinagre
    20 g
  • de mostaza de Dijon
    2 cucharadas
  • de salmón ahumado (en lonchas finas)
    180 - 200 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 184 kcal / 772 kJ
Proteína 8.6 g
Grasa 11.6 g
Carbohidratos 11.4 g
Fibra 2.1 g

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