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Salmón con calabacín y quinoa
Ingredientes
Vinagreta de frutos secos
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30 g de aceite de oliva
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10 g de vinagre balsámico
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6 - 8 arándanos rojos deshidratados
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6 - 8 pistachos (sin piel y sin sal)
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1 cucharadita de pipas de girasol
Quinoa, salmón y calabacín
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200 - 250 g de calabacín con piel
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2 lomos de salmón fresco (de aprox. 150 g c/u) salpimentados
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60 g de quinoa en grano
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1000 g de agua
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10 g de aceite de oliva
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2 cucharaditas de sal
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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