Salmón con calabacín y quinoa

Salmón con calabacín y quinoa

4.3 27 valoraciones
Prep. 15min
Total 30min
2 raciones

Ingredientes

Vinagreta de frutos secos
  • 30 g de aceite de oliva
  • 10 g de vinagre balsámico
  • 6 - 8 arándanos rojos deshidratados
  • 6 - 8 pistachos (sin piel y sin sal)
  • 1 cucharadita de pipas de girasol
Quinoa, salmón y calabacín
  • 2 lomos de salmón fresco (de aprox. 150 g c/u) salpimentados
  • 200 - 250 g de calabacín con piel
  • 1000 g de agua
  • 10 g de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal
  • 60 g de quinoa en grano

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 1359 kcal / 5688 kJ
Proteína 88.7 g
Grasa 80.8 g
Carbohidratos 70.3 g
Fibra 7.4 g
Grasas saturadas 16 g
Sodio 2592.9 mg

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